Conséquences de l'étude des bilans

Savoir qu'il suffit parfois d'une réduction calorique modeste pour perdre du poids, et même changer sa place dans l'échelle des surpoids est un soulagement notable par rapport aux souffrances et aux privations imposées par les régimes « classiques ».

Pourquoi se condamner à l'échec en endurant un régime à 1200 calories, si une version adaptée à 2200 permet d'atteindre confortablement son objectif ?

La prescription inadaptée est certainement une des causes majeures des ratages dans les régimes au cours des trente dernières années…

La réduction doit porter en priorité sur les graisses

On peut distinguer deux familles :

- les graisses apparentes : beurre, huile, crème
- les graisses cachées : présentes dans pratiquement tout ce que vous propose l'industrie alimentaire aujourd'hui.

Pour la simple raison qu'elles ont une qualité essentielle : elles améliorent le goût, le plaisir ressenti au niveau du palais. Pizzas, glaces, fromages, snacks, barres et pâtes chocolatées et autres plats préparés les dispensent généreusement.

La bonne nouvelle c'est qu'elles représentent un très faible volume – un apport quantitatif réduit et donc un moindre sacrifice quand il faut opérer des coupes claires dans ses repas journaliers. Les graisses sont riches mais suffisamment compactes pour faciliter les réductions caloriques.

La conclusion essentielle de cette large étude permet de voir que, dans la majorité des cas, la réduction nécessaire pour perdre du poids se situe entre 500 et 800 calories par jour au maximum.