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Comprendre le rôle de la faim
Un mécanisme très sophistiqué régule notre appétit en fonction de nos besoins.
Consommée sous forme d'aliments, l'énergie est dédiée ensuite au maintien de nos fonctions vitales. En fait, nous passons notre vie à ajuster ces paramètres. C'est ainsi que notre appétit s'installe, se calquant sur notre style de vie et notre consommation quotidienne. Notre poids se stabilise autour de ces données (on maigrit si on mange moins que ce que l'on dépense, et vice versa).
On mange lorsque l'on a faim ou lorsque l'on croit avoir faim.
Mais comment sait-on que l'on a faim ?
La faim est le plus souvent décrite comme un vide, qui déclenche le besoin impératif de le combler.
Le déclenchement physiologique de la faim
Il y a une relation étroite entre le taux de glycémie (taux de glucose dans le sang) et le déclenchement de la sensation de faim.
Ce taux varie tout au long de la journée (1g par litre le matin à jeun) et est directement lié à la prise d'aliments.
Il présente une petite baisse quelques minutes avant que ne se manifeste la sensation de faim puis augmente lors de la prise d'un repas (plus celui-ci est riche, plus l'augmentation sera significative), enfin ce taux diminue au bout de 90 minutes.
Le glucose, carburant de toutes les cellules de l'organisme, est donc consommé ou mis en réserve jusqu'à atteindre de nouveau son taux de 1g par litre.
Le déclenchement social de la faim
L'organisation de nos repas à heures fixes, est également un des principaux facteurs de régulation de la faim.
Le corps mémorise ces rendez-vous et la sensation de manque se synchronise en fonction des habitudes prises. (différences en fonction des familles, des cultures, des pays, etc.).
Le déclenchement externe de la faim
Le déclic peut aussi partir de stimuli extérieurs (tentations visuelles, olfactives, évènement social comme une pause lors d'une séance de travail ou un apéritif).
Mais qu'est ce qui déclenche votre faim à vous ?
Si vous êtes en surpoids, il s'agira rarement d'un authentique déclenchement physiologique – même si rien ne vous semblera plus réel que cette sensation de faim.
Elle peut survenir n'importe quand dans la journée, et surtout lorsque vous êtes désoeuvré(e).
Conseil : pour minimiser les dégâts, proscrire des placards et frigo ce qui vous fait craquer, en ayant toujours à disposition des fruits et légumes ou laitages maigres non sucrés.
- Sur le plan du déclenchement social
Repas à la maison, restaurants, banquets, « l'ordre » vous est donné par les circonstances de manger à un moment où vous n'avez peut-être pas faim.
- Sur le plan du déclenchement externe
Domaine le plus facilement maîtrisable : il suffit d'éviter tout ce qui peut être une tentation (exemple : faire les courses après un repas bien copieux au lieu de les faire en fin de journée juste avant le dîner).
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